Диетические блюда для похудения рецепты в домашних условиях с калорийностью

Чем правильно питаться

Существует множество теорий о том, что нужно есть. Все они основаны на суждениях о питании наших предков. Мнение людей поделило их на тех, кто считает, что раньше люди употребляли в пищу только вегетарианские продукты, и на приверженцев мясной пищи — мясоедов. В любом случае каждый считает, что он прав и такие дискуссии ведутся уже десятки лет.

Диетическая кухня – сбалансированный и умеренный комплекс продуктов питания для поддержания здоровья и красоты тела человека. Диетологи составляют программу диет исходя из следующих факторов:

  • возраст;
  • интенсивность жизни;
  • вес;
  • место проживания.

Диетическое питание, разработанное для детей, не подойдет для взрослого человека.

Составление режима питания для похудения

Принципы, на которых строится диета для снижения веса:

  1. Баланс калорий. Важный фактор при составлении программы для снижения веса, ведь для того чтобы убрать лишние килограммы необходимо создать в организме дефицит белка. Белок во время усвоения распадается на аминокислоты, которые тело человека перерабатывает в энергию, то есть отсутствие этого элемента заставит организм расщеплять жировые ткани, и брать энергию из них. Также во время составления диетического питания нужно придерживаться системы: сколько калорий употребил – столько и сжег. Активный образ жизни позволяет контролировать постоянное «уничтожение» жиров, а диетическое питание способствует более эффективному похудению.
  2. Разнообразие. Всегда нужно придерживаться сбалансированного питания. Человек всеяден, а для нормальной жизни ему требуется полноценный и качественный рацион. Не стоит зацикливаться на вегетарианстве, мясоедстве или фруторианстве.
  3. НЕТ перееданию! Первым делом для похудения нужно приучить свой организм к потреблению небольших порций пищи. По правилам диетологии одна порция не превышает 200-350 г для основных приемов пищи, а для перекусов – 50-150 г.

Питание с подсчетом калорий

Диетические блюда для похудения рецепты в домашних условиях с калорийностью

Разрабатывая диетический режим, следует помнить о калориях. Калории необходимы для человеческого организма. Они помогают функционировать дыханию, перекачивать кровь по сосудам, работать органам и так далее.

Чтобы определиться с калорийностью продуктов, нужно знать следующие значения:

  • в одном грамме белка находиться 4 калории;
  • в одном грамме жира — 9 калорий;
  • в одном грамме углеводов – 4 калории;
  • в одном грамме алкоголя – 7 калорий.

Чтобы подобрать для себя диетическое меню, вы сначала должны определить необходимое для своего организма количество калорий. Рассчитать их просто: на один килограмм веса приходится одна калория в час. То есть для человека в возрасте от 20 до 40 лет требуется от 1200 до 1500 ккал в день. Конечно, норма сжигания жиров у всех разная, она зависит от количества физических нагрузок, стресса и активности жизни.

Продукты, о которых стоит забыть

В своем желании похудеть, некоторые люди мучают себя голодом. Так поступать категорически нельзя. Разработав меню на неделю с посчитанными калориями, вы будете питаться правильно, не нанося вред своему организму и приобретая идеальную фигуру.

Чтобы достичь желанных показателей веса придется забыть о существовании некоторых «вредных для фигуры» продуктах, а если и употреблять, то в очень малом количестве:

  • хлебобулочные изделия;
  • сладкое;
  • свинина, мясо гуся и утки, шпик, баранина;
  • растительное и сливочное масло, маргарин;
  • жирные молочные и кисломолочные продукты;
  • картофель;
  • покупные соки, лимонады, коктейли, какао;
  • алкогольные напитки;
  • консервация;
  • полуфабрикаты, копченые и вареные колбасы;
  • сухофрукты;
  • икра;
  • орехи.

Диетические блюда для похудения рецепты в домашних условиях с калорийностью

Такие продукты не нанесут вреда вашему организму, однако привести в порядок тело с ними тоже не получится.

Напитки для похудения

Рецепты чая, низкокалорийного лимонада и диетических коктейлей оказывают реальную помощь в избавлении от излишков веса. Они не дают жидкости застаиваться в межклеточной пространстве – раз. Приглушат голод, когда он будет особенно сильно донимать вас – два. И позволят насладиться приятным вкусом, не мучаясь угрызениями совести — три. Так что обратите особое внимание на рецепты коктейлей для похудения.

Вам понадобятся:

  • 3 штуки любых цитрусовых. Лучше, если это будет настоящий набор из апельсина, лимона и лайма, но при желании можете обойтись и одним видом фруктов;
  • пучок мяты;
  • 2 л питьевой воды.

Фрукты моете, режете на тонкие дольки прямо в кожуре и складываете на дно кувшина. Мяту рвете на листики и выкладываете на фрукты. Аккуратно, без лишних усилий придавливаете массу толкушкой или обычной ложкой, чтобы фрукты дали сок, и заливаете в кувшин воду. 10 минут, и на 100% диетический лимонад готов. Если же добавить к цитрусовым огурец, вы получите настоящую воду Сасси, любимую диетологами и худеющими.

Охлажденная, взбитая до воздушной нежности, смесь фруктов или овощей с водой, молоком, простоквашей или соком – превосходная замена калорийному мороженному. На западе давно существуют целые ресторанчики, где меню посвящено лишь этим прохладительным лакомствам, а идея использовать смузи для похудения завоевывает все новых почитателей. Стоит и вам хотя бы пару раз в неделю устраивать себе энергетический, но отнюдь не калорийный «холодный» завтрак.

  • 1 банан;
  • 1 груша;
  • несколько ягод на ваш вкус;
  • стакан фруктового сока;
  • баночка нежирного йогурта.

Банан очистите, из груши удалите сердцевину. Нарежьте фрукты кусочками и взбейте в блендере вместе с ягодами, соком и йогуртом. Перед употреблением бросьте в бокал пару кубиков льда и выждите минутку: на переваривание холодной пищи наш желудок расходует больше энергии, а значит, и калорий.

Кстати, многие советуют добавлять в коктейли и смузи корицу для похудения. Рецепты даже не придется менять, так как эта пряность с легкостью впишется в любую «компанию» фруктов. Просто включайте в состав очередного напитка половинку или треть чайной ложечки ароматного коричневого порошка, и похудение пойдет быстрее.

  • стебель сельдерея;
  • 100 мл кефира средней жирности;
  • 100 мл воды;
  • щепотка молотого черного перца по желанию.

Сельдерей помойте, нарежьте кусочками. Взбейте в блендере вместе с водой и кефиром (не берите обезжиренный продукт, он совсем не полезен!). При желании добавьте перца или усильте вкус горстью листьев шпината. Благодаря этой маленькой добавке и огромной пользе сельдерея у вас получится настоящий жиросжигающий коктейль.

Вегетарианские рецепты

Сладкое тыквенное пюре. Калорийность 167 ккал на 100 г.

Диетический десерт из расчета на три порции потребует: 250 г тыквы, 50 г молотых грецких орехов, 125 г сливового повидла, сахар и корица по вкусу.

Готовится блюдо очень просто. Тыква нарезается кубиками, запекается в духовке при температуре 180 градусов. После приготовления тыква измельчается в пюре, в него добавляется корица, сахар. В глубокую посуду выкладывается половина тыквенной массы, следующим слоем добавляется повидло. Далее по поверхности равномерно распределяется остатки пюре. Блюдо отправляется в холодильник на 10-12 часов. Перед подачей десерт посыпается орехами.

Луковый суп. Калорийность 32 ккал на 100 г.

Для приготовления трех порций низкокалорийного супа нужны следующие ингредиенты: три средних луковицы, половинка головки белокочанной капусты, одна морковь, полтора помидора, специи и зелень по вкусу.

Приготовление супа заключается в том, что сначала мелко нарезаются все овощи. Ингредиенты помещаются в воду и ставятся на огонь. Чтобы сделать бульон более золотистым, можно немного обжарить лук на оливковом масле. Лук также отправляется к овощам. Суп должен кипеть минут десять. По прошествии времени уменьшаем огонь, а кастрюлю накрываем крышкой. Овощи томятся на слабом огне еще 30-40 минут.

Рецепты обертывания для похудения

Что можно отнести к домашним средствам похудения, кроме еды и напитков? Прежде всего — комплексы упражнений, которые вам нужно выполнять каждое утро или, по крайней мере, три раза в неделю. Затем самомассаж, позволяющий разбивать жировые отложения на талии и неприятные бугорки целлюлита на бедрах. И, конечно, обертывания – простой рецепт для похудения живота, которым вы можете воспользоваться в любой момент, лишь бы был час свободного времени и кое-какие компоненты для нужной нам смеси.

  • В 2 ст. л. молотого натурального кофе добавьте 1 ч. л. черного перца. Смешайте с льняным или оливковым маслом, чтобы получилась густая кашица, нанесите на бедра и живот, тщательно распределяя смесь по коже (можете немного помассировать). Затем оберните обработанные зоны пищевой пленкой и полежите 20 минут под теплым одеялом. Если кожа у вас чувствительная, смягчите действие перца, смешав его с медом, и сделайте себе медовый массаж.
  • Для следующего рецепта потребуется спелый банан, хурма или другой фрукт. Хорошо, если они будут переспелыми, – в данном случае это вам только на руку. Перемелите мякоть в блендере, смешайте с 2 ст. л. морской соли и 1 ст. л. горчичного порошка. Нанесите на проблемные зоны на 20 минут. Следите за своими ощущениями: если кожа остро отреагирует на горчицу и начнется жжение, немедленно смывайте маску.
  • Корица полезна не только в напитках и десертах. Приготовьте аппетитную смесь из взятых по 1 ст. л. коричного порошка и сахара. Разбавьте ее 1 ч. л. красного перца, смешайте со сметаной или растительным маслом, чтобы массой было удобно пользоваться, и нанесите на подверженные целлюлиту места. Немного помассируйте.
  • И конечно, не забудьте про пищевую пленку для похудения. Рецепты любых смесей для обертывания становятся вдвое полезней благодаря парниковому эффекту, который образуется, когда вы плотно оборачиваете обработанную кожу пленкой и теплым покрывалом. Ни токсины, ни лишний жир, ни целлюлит на вашем теле не задержатся.

Но имейте ввиду: обертывания для похудения нельзя делать, если у вас есть проблемы с кожей. И не важно, насколько они сложные — противопоказанием являются как серьезный псориаз, так и легкое раздражение. Также не следует увлекаться смесями с перцем и горчицей людям с болезнями сердца, нарушениями щитовидки и варикозным расширением вен.

Если же кожа и сердце в порядке, беременность вы пока не планируете, а прочие противопоказания отсутствуют, обязательно проведите себе курс обертываний. А так же два-три раза в неделю принимайте ванны для похудения.

Диетические рецепты для похудения в домашних условиях

В любом случае, чтобы питаться правильно придется готовить дома, так как в местах общественного питания вы не сможете контролировать количество добавленного масла и специй в ваше блюдо.

Готовя и питаясь по диетическому меню нужно учитывать следующие рекомендации:

  1. Есть надо медленно и спокойно. Тщательное пережевывание пищи гарантирует полное усвоение всех необходимых элементов.
  2. Блюдо должно иметь привлекательный вид и приятный вкус.
  3. Рацион постоянно разбавляйте различными овощами и фруктами.
  4. Молочные продукты употребляются в пищу отдельно от основных блюд.
  5. Готовить следует только на один раз.
  6. За три часа до сна нельзя ничего есть.
  7. Фрукты и овощи употребляются отдельно.
  8. Из-за стола нужно вставать с легким чувством голода.

Помните, что все продукты, которые используются при приготовлении, должны быть свежими и чистыми.

Незаменимые продукты для диеты

Для приготовления блюд для похудения стоит запомнить несколько продуктов, которые помогут вам бороться с лишними килограммами:

  • Вареные яйца. Привычное куриное яйцо, сваренное вкрутую и съеденное на завтрак, насытит организм необходимым количеством белка для плодотворного дня.
  • Квашеная капуста. Знакомая многим с детства, капуста нормализует микрофлору кишечника, способствуя правильному пищеварению.
  • Низкокалорийный йогурт. Молочный продукт поможет вам не только утолить голод во время перекусов на работе, но и станет отличной заправкой для салатов.
  • Ячмень. Эти зерна содержат в себе большое количество клетчатки, которая так необходима при похудении. Она способствует улучшению метаболизма, а также создает чувство насыщения.
  • Бобовые. Большое количество антиоксидантов, содержащихся в фасоли, зарядят организм для новых свершений.
  • Льняное семя. Молотое льняное семя поможет быстро скинуть 2-3 килограмма за неделю. Богатый клетчаткой продукт добавляют маленькими порциями в каши или йогурты.
  • Сельдерей. Замечательный овощ, о котором слышал каждый худеющий. Сельдерей омолаживает клетки организма, способствует нормализации пищеварения, и содержит в себе множество полезных витаминов, минералов и минимум калорий.
  • Куриное филе. Самый популярный постный белок является лучшим продуктом для диетического питания.
  • Авокадо. Полезный фрукт, который наполнит организм жирами, минералами и витаминами, однако злоупотреблять им не стоит. Норма авокадо в день — 1-2 ломтика.
  • Шпинат. Одна порция этого зеленого растения содержит 5 видов витаминов, клетчатку, магний и фолиевую кислоту.

Рецепты с посчитанными калориями для домашнего приготовления

Куриные котлетки в пароварке. Калорийность 145 ккал на 100 г.

Для приготовления семи порций необходимы следующие продукты: 1 кг фарша, 2 шт. репчатого лука, 1 шт. сельдерея, 150 г твердого сыра, 2 ст. л. майонезного соуса, 2 куриных яйца, специи по вкусу, вода для пароварки 150 мл.

В куриный фарш добавляются натёртые на мелкой терке лук, стебель сельдерея, сыр. Все ингредиенты смешиваются, туда же вносятся яйца и специи. Из готовой массы формируются небольшие котлетки и выкладываются в пароварку. Блюдо готово через 25-30 минут.

Рыбные котлетки из минтая. Калорийность 180 ккал на 100 г.

Чтобы сделать пять порций котлет, понадобятся следующие ингредиенты: 700 г филе минтая, 150 г тостового хлеба без корочки, одно куриное яйцо, 5 ст. л. муки высшего сорта, 70 г растительного масла, щепотка картофельного крахмала, специи и зелень по вкусу.

Филе пропускается через мясорубку вместе с луком и размоченным в воде хлебом. После добавляется яйцо и специи. Из получившегося фарша лепятся котлеты небольшой формы и выкладываются на горячую сковороду. Котлеты обжариваются на масле в течение 5-8 минут.

Снизить калорийность блюда можно, заменив хлеб тыквой или кабачком.

Диетические блюда для похудения рецепты в домашних условиях с калорийностью

Диетические блюда домашнего приготовления с низкой калорийностью помогут вам контролировать питание всех домочадцев.

Если вы приняли решение перейти на диетический рацион питания лучше всего сразу разработать полное меню на неделю. Такой подход поможет сэкономить время на поиск нужных рецептов, а также вы сразу сможете приобрести в магазине нужные для приготовления продукты.

Меню на неделю с калориями

Понедельник в 500 калорий

  • Утро: два куриных белка, половинка грейпфрута.
  • Ланч: 200 г свежих овощей.
  • День: 150 г варёного куриного филе, 150 г овощей.
  • Полдник: 250 мл свежевыжатого сока.
  • Вечер: 200 г овощного салата с курицей.

Вторник в 800 калорий

  • Утро: 100 г низкокалорийного творожка, чай зеленый.
  • Ланч: местный фрукт.
  • День: 250 г тушеных овощей с куриным филе.
  • Полдник: стакан низкокалорийного кисломолочного напитка.
  • Вечер: 100 г говядины на пару, сладкий перец.

Среда в 500 калорий

  • Утро: белковый омлет, чай или кофе.
  • Ланч: салатик из местных фруктов с йогуртовой заправкой.
  • День: 250-300 г отварной курицы с красным или бурым рисом.
  • Полдник: стакан низкокалорийного кефира.
  • Вечер: 150 г свекольного салата, 100 г рыбы на пару.

Четверг в 1000 калорий

  • Утро: 120 г творога, томат, чай без сахара.
  • Ланч: стакан низкокалорийного кисломолочного напитка.
  • День: 80 г гречки, 60 г отварного куриного филе, 100 г свежих овощей.
  • Полдник: половинка грейпфрута, зеленый чай.
  • Вечер: ломтик злакового хлеба, 50 г курицы на пару, помидор.

Пятница в 800 калорий

  • Утро: 150 г овсяных хлопьев, 70 г ягод, кофейный напиток.
  • Ланч: 100 г морковного салата.
  • День: 80 г гречки, рыбная котлета, приготовленная на пару (50 г), 100 г овощей, натуральный сок.
  • Полдник: фрукт.
  • Вечер: 150 г отварной говядины, 70 г свежих овощей.

Суббота в 1200 калорий

  • Утро: запеченный в духовке белковый омлет, чай или кофе.
  • Ланч: 100 г салата из капусты.
  • День: 200 мл овощного супа, 100 г отварного куриного филе, 70 г свежих овощей.
  • Полдник: фрукт, 50 г твердого сыра.
  • Вечер: 200 г запеченной рыбы с овощами.

Воскресенье в 1000 калорий

  • Утро: отварное яйцо, 100 г свежих овощей.
  • Ланч: 100 г фруктового салата.
  • День: нежирный крем-суп, ломтик тостового хлеба, натуральный сок.
  • Полдник: три квадратика темного шоколада, чай без сахара.
  • Вечер: 150 г отварного куриного филе, 100 г тушеных овощей, чай.

Рецепты ванн для похудения

Сперва оговорим несколько общих требований, которые медики предъявляют к данной косметической процедуре. Принимайте ванну в сидячем положении, стараясь, чтобы вода не поднималась выше уровня сердца. Не ешьте перед купанием и сразу после него. Время приема жиросжигающей ванны не должно превышать 30 минут. Не принимайте жиросжигающие ванны во время простуды, общего плохого самочувствия или менструации.

Как следует готовить ванны для похудения?

Вам понадобится 100 г свежих или сухих листьев крапивы и такое же количество подорожника. Смешайте их в большой пятилитровой кастрюле, залейте водой, доведите до кипения. Протомите отвар на небольшом огне 15-20 минут, а затем дайте настояться в течение часа. Двойное действие целебных трав и горячая (но в меру) вода ускорят кровообращение, выведут из организма токсины и сделают кожу упругой и здоровой. Не менее полезны для похудения облепиха, одуванчик, липа, калина и хвоя.

200 г зеленого чая заварите литром воды. Подождите до полного остывания, влейте в настой стакан апельсинового сока и добавьте 15 капель эфирного масла мандарина. Принимайте ванну полчаса.

Диетические блюда для похудения рецепты в домашних условиях с калорийностью

Травяные настои благотворно влияют на кожу. Их нет нужды смывать, достаточно нанести на влажное тело лосьон или масло после душа. Чего не скажешь о следующем рецепте.

Для этой ванны потребуется немало компонентов, зато с ее помощью вы разом решите несколько проблем: улучшите работу сальных желез, поддержите иммунитет, ускорите вывод токсинов. И кожа после нее станет на загляденье мягкой и посвежевшей.

Взбейте 100 г жидкого меда с таким же количеством жирных сливок и 10-12 штучками любых ягод. Наберите в ванну воду комфортной температуры и растворите в ней несколько столовых ложек морской соли. Далее самая важная часть процедуры: сделайте быстрый легкий пилинг тела горстью сахара и нанесите на кожу ягодно-медовую смесь. А теперь ложитесь в воду минут на 20-30. В конце обязательно смойте остатки вкусной маски и воспользуйтесь лосьоном для тела.

С тем же успехом можно применить аптечную скипидарную эмульсию или соду для похудения. Рецепты жиросжигающих ванн включают в себя горчицу и соль, фруктовые соки и травяные настои, комбинации эфирных масел — предельно простые и изысканно сложные. Некоторые уверяют, что ванны для похудения за месяц позволяют сбросить целых 10 кг! Но разумеется, не сами по себе, а только в сочетании со здоровым питанием и спортом.

Теперь вы вооружены полным списком рецептов для похудения. Составьте свою собственную программу действий, включающую в себя диетические блюда, напитки, зарядку, массажи, обертывания и ванны. Призовите на помощь позитивный настрой… А затем ставьте цель и уверенно идите к ней.

Для детей

Занимаясь своим питанием, не стоит забывать о детях. Из-за миллионов видов шоколада, конфет, а также вкуснейших бургеров, хот-догов и пиццы в наше время остро встала проблема детского ожирения. Многие молодые мамы скажут, что полнота у подростков – это нормально. Однако излишний вес в детском возрасте негативно скажется на состоянии суставов, костей и внутренних органов в будущем.

Кристина Лобановская

Можно представить следующее меню на 5 дней

Понедельник:

  • Завтрак: блинчики на манке, фрукт.
  • Ланч: яичный салат с твердым сыром, компот.
  • Обеденное время: легкий суп на мясном бульоне, тефтели с гречкой.
  • Вечер: фруктовый салат, кисель.

Вторник:

  • Завтрак: приготовленный в духовке омлет, компот.
  • Ланч: овощной рулет.
  • Обеденное время: запеченный картофель с печенью, овощной сок.
  • Вечер: мюсли с сухофруктами, чай.

Среда:

  • Завтрак: салат с морепродуктами, натуральный сок.
  • Ланч: творог с кусочками фруктов или ягодами.
  • Обеденное время: куриный бульон, овощное рагу.
  • Вечер: злаковая каша, морковный салат.

Четверг:

  • Завтрак: картофельные оладьи со сметаной.
  • Ланч: фруктовый смузи.
  • Обеденное время: борщ на курином бульоне, ломтик тостового хлеба.
  • Вечер: гречневая каша с молоком.

Пятница:

  • Завтрак: сырники, отвар трав.
  • Ланч: фрукт, йогурт.
  • Обеденное время: щи из свежей капусты, помидор, чай.
  • Вечер: творог с фруктами, овсяная каша.

Диетические рецепты для мультиварки

Мультиварка – техническое устройство, завоевавшее любовь миллионов женщин на всей планете. С помощью ее легко и быстро можно приготовить блюда любой сложности, при этом сохраняя все питательные свойства продуктов.

считает суточную норму калорий

Диетические блюда, приготовленные в мультиварке, позволяют худеть с удовольствием. Времена, когда для того чтобы убрать лишние килограммы нужно было постоянно есть отварные овощи и моченые яблоки давно канули в лету. Теперь можно создавать вкусные, полезные, а главное низкокалорийные блюда с помощью многофункционального кухонного устройства.

Преимущества использования мультиварки для приготовления диетической еды

  • Продукты сохраняют витамины и полезные вещества.
  • Блюда обладают превосходными вкусовыми качествами.
  • Для приготовления не требуется масло.
  • Постоянное поддержание температурного режима, позволяет исключить повторное разогревание еды.

Мультиварка – «умное» устройство, которое позволит питаться правильно даже людям с минимальным количеством свободного времени.

Множество простых рецептов из пароварки можно найти в специализированных книгах и вкладышах, которые идут в комплекте с кухонной помощницей.

Гречневая каша. Калорийность 335 ккал на 100 г.

Для одной порции потребуется только 125 г гречневой крупы и соль по вкусу.

вредная еда

Готовить гречку в мультиварке проще простого. Чтобы каша получилась вкусной, ее нужно засыпать в чашу и залить горячей водой. Ставить на режим «Каша» на 20 минут.

Постные котлетки. Калорийность 128 ккал на 100 г.

Ингредиенты на пять порций: 200 г свежих грибов, 100 г моркови, один стакан риса, пол-литра воды, 50 мл оливкового масла, жменя панировочных сухарей.

Готовятся котлеты следующим образом: рис тщательно промывается и высыпается в чашу мультиварки, следом добавляются измельченные грибы и морковь. Добавляем специи и ставим мультиварку в режим для приготовления риса на 30 минут. После достаем готовый рис, остужаем и формируем небольшие котлеты. Перед обжаркой котлету с двух сторон обваливаем в сухарях.

Пшенично-тыквенная каша. Калорийность 104 ккал на 100 г.

Для трех порций потребуются:

  • очищенная тыква – 375 г;
  • промытое пшено – 100 г;
  • щепотка соли;
  • тростниковый сахар – 2 ст. л.;
  • масло сливочное – 35 г;
  • стакан воды;
  • молоко – 300 мл.

Тыква нарезается на кусочки, измельчается до состояния кашицы, обжаривается в мультиварке 15 минут при 160 градусах. Чтобы тыква не пригорела сначала в чашу для приготовления нужно добавить масло. После обжарки в мультиварку добавляется крупа, молоко, вода, соль, сахар. Все тщательно перемешивается.

пюре из тыквы

Тыквенное наслаждение

Отличный способ разнообразить диетическое меню – добавить блюда из тыквы. Замечательный овощ имеет низкую калорийность – всего 25 калорий на 100 грамм продукта, так же содержит в себе большое количество витаминов и клетчатки.

Примеры рецептов

Воздушная каша

Простое блюдо потребует от вас минимального количества времени и сил. Для приготовления нужно порезать маленькими кусочками 0,5 кг очищенной и вымытой тыквы и сложить в чашу пароварки. Туда же добавляют половину стакана воды и 150 г сухофруктов, сверху все присыпают сахаром. Приготовление происходит на режиме «Тушение» в течение 40 минут. Когда тыква будет готова, при помощи блендера все ингредиенты измельчаются. Калорийность: 210 ккал на 100 граммов.

Тыква с медом

Для сладкого низкокалорийного блюда потребуются: полкило очищенной тыквы, 200 г сладких яблок, 200 г натурального меда, 100 мл воды.

луковый суп

Тыкву и яблоки порезать ломтиками и сложить на противень в порядке тыква, яблоки, тыква. Сверху ингредиенты залить медом и добавить воды. 2 часа в духовом шкафу при температуре 160 градусов и ваш десерт готов.

Рецепты с баклажанами

Можно порадовать себя блюдами из баклажанов, ведь 100 граммов этого овоща имеет всего 28 ккал.

Популярный рецепт из баклажанов для диетического питания – запеканка. Для трех порций понадобится:

  • баклажан – 250 г;
  • половинка крупного сладкого перца;
  • 0,5 луковицы среднего размера;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • обезжиренный йогурт – 50 мл;
  • один зубчик чеснока;
  • оливковое масло – 0,5 ч. л.

Баклажан нужно нарезать кружочками, перец и лук — кольцами, а чеснок пластинками. Яйцо взбивается с йогуртом и специями. На дно чаши для выпекания выливаем масло и выкладываем рядами овощи. Заливаем смесь в мультиварку и запекаем час при температуре 100 градусов. 100 граммов блюда содержит всего 44 ккал.

Также из баклажанов можно сделать сочные котлеты, которые отлично заменят мясных «собратьев».

Чтобы приготовить четыре порции котлет потребуются следующие ингредиенты:

  • баклажаны – 0,5 кг;
  • твердый сыр – 50 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 1,5 зубчика;
  • белый хлеб – 50 г;
  • сухари панировочные – 50 г.

Баклажаны измельчаются ножом и обжариваются на сковороде. На мелкую терку натираются сыр и чеснок и добавляются к остывшим баклажанам. Яйцо и хлеб, предварительно размоченный в воде или молоке, также вносится в фарш. Смесь солится, добавляются специи и сухари. Все тщательно перемешивается. Из готового фарша формируют котлетки и обжаривают их на сковороде с двух сторон.

Блюда с кабачками

При любой низкокалорийной диете используют кабачки, так как в них находится всего 17 ккал на 100 г свежего овоща.

Некоторые люди придерживаются отдельной кабачковой диеты для похудения. Во время такого питания можно скинуть от 5 килограммов за неделю.

Приготовить кабачки легче всего на пару. Овощ нарезается кольцами и выкладывается в мультиварку. 15 минут на режиме «Варка на пару» и ужин готов.

Такое блюдо из кабачков содержит всего 9 ккал на 100 граммов.

девушка готовит дома

Кабачковый крем-суп

Для приготовления пяти порций понадобятся: по половинке репчатого лука и моркови, щепотка тмина, 15 г сливочного масла, полкило очищенного кабачка, пол-литра нежирного бульона, зелень и специи по вкусу.

В кастрюле растапливается масло, сначала туда выкладываются измельченные лук и морковь. Затем добавляются порезанные кабачки и специи. Обжарка всех ингредиентов длится 5 минут. Вливается бульон. Варить суп нужно пока кабачок не станет мягким. После приготовления блюдо взбивается блендером, перед подачей посыпается зеленью. Калорийность 34 ккал на 100 г.

Салаты

Многие люди знают, что салаты – не просто сытное блюдо для праздничного стола, а ещё замечательное средство для борьбы с лишними килограммами. Конечно, к диетическим салатам невозможно отнести «Оливье» и подобные ему салаты, так как обычно в них содержатся тяжелые продукты.

Диетические салаты делают из легких для пищеварения и усваивания овощей и фруктов с низким содержанием калорий и жиров. Подобная пища быстро готовится, а главное позволяет скинуть лишние килограммы в короткие сроки. Простые рецепты помогут не тратить много времени на приготовление блюд, а наслаждаться жизнью.

Салат с капустой «Простой» известен многим с самого детства. Для него понадобятся:

  • свежая белокочанная капуста – 250 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • зелень;
  • оливковое масло;
  • специи по вкусу.

Первым делом необходимо очистить все овощи и фрукты от кожуры и семечек. Капуста мелко шинкуется, а морковь и яблоко измельчается на мелкой терке. Все ингредиенты смешиваются со специями и маслом. Приятного аппетита!

Если же вам захотелось более «существенного» перекуса, то можно приготовить диетический салат с курицей. Например, «Теплый салат с куриным филе и овощами». Он обладает низкой калорийностью и прекрасно утоляет голод.

Для приготовления потребуются:

  • куриное филе – 220 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • помидор – 1 шт.;
  • сельдерей – 30 г;
  • сладкий перец – 150 г;
  • оливковое масло – 2 ч. л.;
  • соль морская – 2 г.

Приготовить его очень просто. Овощи нужно тщательно помыть и нарезать соломкой. Куриное филе отварить, остудить, а после измельчить ножом.

На разогретую сковороду добавляем масло, овощи и чеснок. Немного припускаем, добавляем курицу. Обжаривать салат нужно 7 минут, за минуту до готовности добавляем зелень и специи.

Салат можно подавать не только в качестве закуски, но и как основное блюдо.

Салат с кальмарами

Кальмар наравне с высоким содержанием полезных элементов и белка является малокалорийным, и одновременно хорошо утоляющим голод товаром. К плюсам кальмара относится достаточно низкая стоимость при быстроте приготовления. Салат с огурцами и кальмарами (102,2ккал) разрешено употреблять в пищу так часто, как этого хочется, исключив яйца.

Ингредиенты:

  • тушка кальмара — 2 шт.;
  • огурец свежий — 3шт.;
  • лук — 1шт.;
  • яблоко кислое — 1шт.;
  • яйцо — 2шт.;
  • йогурт или обезжиренная сметана для заправки;
  • специи, соль, перец.

паровые куриные котлеты

Размороженный и вымытый кальмар залить кипятком для очищения его от пленок. Удалить внутренности. Если кальмар приготовить неверным способом, то он будет скорее «резиновым». Во избежание этого, проваривать кальмар нельзя дольше, чем 2 минуты или около получаса.

Нашинковать отваренный и охлажденный кальмар. Огурцы, яйцо и яблоко нарезать удобными кусочками. Луковицу нарезать полукольцами и обдать горячей водой. Добавляется любая зелень. Кроме того, не возбраняется положить бобовые (кукурузу или зеленый горошек). Подготовленные ингредиенты перемешать и добавить йогурт или сметану.

Тыква — это именно тот овощ, без которого невозможно быстрого и качественного приведения себя в форму. Ее можно применять как после термической обработки, так и в сыром виде. Одним из таких рецептов сырого употребления является салат из тыквы и яблока, который отличается повышенной простой приготовления.

Натертые яблоко и тыкву смешать, прибавить йогурт, сок лимона или мед, а можно все вместе. Не помешает добавить соль в небольшом количестве. Этот салат богат полезными веществами.

Другое название этого салата — моментальное похудение. И это не случайно. Диетологи единодушны во мнении о его функциональности.

Для его приготовления сначала надо порезать, как можно мельче, капусту и сильно отжать (должен появиться сок). Натертые на крупной терке сырые морковь и свеклу присоединить к капусте. По желанию можно заправить оливковым маслом, лимонным соком и зеленью. Чем меньше масла добавлено в салат, тем ниже его калорийность. Для наилучшего эффекта специалисты советуют съедать около 1,5кг салата в день.

рыбные котлеты

Так как пекинская капуста все же китайского происхождения, то в салат с ней добавляют соевый темный соус, фруктовый уксус и т.д.

Чтобы сделать салат с кукурузой и пекинской капустой надо взять:

  • пекинская капуста — 1шт.;
  • отварные яйца — 2шт.;
  • огурцы свежие — 2шт.;
  • кукурузу — 150гр.;
  • зеленый лук;
  • перец, соль;
  • масло оливковое.

Нашинкованную капусту, порезанные кубиками яйца, а огурцы — полукольцами, смешать в глубокой посуде. И, наконец, зеленый лук и кукуруза дополнят состав. Оливковое масло — замечательная заправка для салата. По вкусу добавить соль и поперчить.

Салат — кладезь витаминов, он не только отличается замечательным вкусом, но и полезностью.

Для его приготовления следует замариновать морковь на ночь. Утром получится прекрасный завтрак. Если же дождаться до ужина, то его вкусовые качества только улучшатся.

Ингредиенты:

  • морковь — 800гр.;
  • лук белый — 0,5шт.;
  • мята — 5 веточек;
  • лимонный сок — 2ст.л.;
  • горчица — 2ст.л.;
  • масло оливковое;
  • перец, соль.

Приготовить маринад из мелкопорезанных лука, петрушки и мяты с добавлением горчицы, лимонного сока и соли.

В маринад поместить тонко нарезанную морковь и оливковое масло. Накрыть посуду пленкой и поставить на 30 минут в холод. По истечению времени попробовать морковь и, если это необходимо, добавить соль и лимонный сок. После этого отложить салат на 10 часов, а лучше на несколько дней.

Десерты и выпечка

Даже волевой человек захочет «сорваться» с диеты и съесть торт, пирожное или булочку на празднике. Но ничего страшного не случится, если лакомство будет испечено по рецепту для похудения. Диетическая выпечка – отличный способ порадовать себя и разнообразить программу питания.

Пирог «Творожный»

Для того чтобы приготовить вкусный пирожок нужно взять полкилограмма нежирного творога, три столовые ложки манной крупы, сахар, 30 г гречневой муки, три куриных яйца.

Сначала необходимо размять творог с манкой, мукой и сахаром. В тесто внести взбитые белки от яиц. На противень выкладывается тесто, сверху будущую выпечку можно украсить фруктами или ягодами. Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов. В 100 граммах десерта содержится 137 ккал.

Брауни с шоколадом

Для десерта необходимы: 250 г темного шоколада, 200 г нежирного творога, 5 куриных яиц, 150 г рисово-пшеничной муки, 50 г какао, 120 г орехов. Для улучшения вкуса в тесто можно добавить корицу, ванилин и сахар.

яйцо и грейпфрут

Чтобы приготовить брауни, сначала нужно растопить на водяной бане шоколад, а потом смешать его с творогом, взбитыми белками от яиц, какао, а также просеянной мукой и измельченными орехами. Основа готова.

Смесь выкладывается в форму для выпекания, ставится в разогретую на 180 градусов духовку на 30 минут. 100 граммов выпечки содержит 324 ккал.

Диетическая выпечка может стать основой рациона для похудения. Питайтесь вкусно и удивляйте окружающих идеальной фигурой.

сервисы доставки едыРейтинг лучших сервисов доставки правильного питанияЛучшие службы по доставке здорового питания на дом на основе реальных отзывов и оценок покупателей. Готовая еда для похудения, поддержания текущего веса и набора массы.

Компоненты:

  • молоко обезжиренное — 1 ст.;
  • желатин — 10гр.;
  • вода — 5 ст.л.;
  • сахар — 2,5ст.л. (или сахарозаменитель);
  • какао — 1-2ст.л.

В воде размочить желатин. Добавить в молоко сахар и хорошо перемешать. Часть молока отлить в желатин до полного растворения (нагреть, но не кипятить). Долить оставшееся молоко в желатин.

Часть молока (100гр.) не доводя до кипячения, нагреть и растворить в нем какао. В форму залить шоколадное молоко и поместить в холод. Когда оно немного застынет, сверху налить остальное. И снова в холод. Желе застыло — оно готово. Помещение формы в горячую воду на пару минут, облегчит извлечение желе из него.

Ингредиенты:

  • обезжиренный творог — 100г.;
  • овсяные хлопья — 100гр.;
  • яичные белки — 2шт.;
  • корица — 1ч.л.;
  • мед — 1 ст.л.

Перемешать (лучше блендером) все ингредиенты, за исключением хлопьев. Хлопья присовокупить к смешанной массе. Выпекать 20 минут.

Состав:

  • творог обезжиренный — 0,5кг.;
  • желток куриный — 1шт.;
  • белок куриный — 3шт.;
  • клетчатка — 2ст.л.;
  • ваниль, корица;
  • сухофрутная вода — 0,5ст.;
  • сухофрукты — 80гр.Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов

овсяная каша

Залить сухофрукты кипятком (0,5 ст.) и отставить на некоторое время. До однородного состояния взбить клетчатку, белки и желток. Добавить творог и сухофруктную воду. Важно, чтобы не было комков. Может вода и останется. Контролируйте этот процесс. К полученной массе присоединяем корицу, ваниль и кусочки сухофруктов.В итоге тесто получается не сильно густое и плохо лепится.

Готовить такие сырники лучше всего в мультиварке:

  • В силиконовой форме на дне чаши (режим «Выпечка»)
  • На паровой решетке (режим «Варка на пару»).

Если же запекать в духовке, то следует это делать на паровой бане. Независимо от способа приготовления не вытаскивать, а оставить остывать, чтобы не повредить.

Мюсли (369 ккал)

Компоненты:

  • овсяные хлопья — 300гр.;
  • мед — 4 ст.л.;
  • подсолнечные семечки — 1ст.;
  • изюм — 100гр.

Обжарить на разогретой сковороде геркулес (5 минут). Охладить. Приобщить оставшиеся ингредиенты и подготовить для выпекания в духовом шкафу в течение 20 минут. Добавлять в мюсли можно любые сухофрукты в зависимости от желания.

Состав:

  • овсяные отруби — 3ст.л.;
  • имбирь сушеный — 1ст.л.;
  • йогурт натуральный — 1 ч.л.;
  • сахар (лучше сахарозаменитель) — 2 ст.л.;
  • разрыхлитель;
  • ваниль.

Смешать все ингредиенты до однородности. Если тесто жидкое, добавить отруби. Печь печенье 15 минут в нагретом духовой шкаф до 180 градусов.

Ингредиенты:

  • творог обезжиренный — 400гр.;
  • молоко обезжиренное — 100гр.;
  • мед — 20гр.;
  • желатин — 15гр.;
  • какао-порошок — 70гр.

Поместить желатин для набухания. Нагреть его, не дав закипеть. Смешать оставшиеся продукты до однородной массы, добавив остывший желатин. Переложить в форму и поместить в холод примерно на 2 часа. Обсыпать чизкейк порошком какао.

Компоненты:

  • яйца — 2шт.;
  • творог обезжиренный — 125гр.;
  • молоко — 1 ст.;
  • ваниль;
  • сахарозаменитель.

К взбитым до состояния пены белкам, присоединить оставшиеся компоненты и перемешать. Теперь к полученной массе прибавить желтки и еще раз тщательно перемешать. Поместить массу в морозилку.

Десерты и выпечка

Во время похудения не стоит отказывать себе в лакомствах. Множество рецептов диетических десертов позволят вам разнообразить меню и станут отличными перекусами между основными приемами пищи.

Отличным заменителем классических сладостей станет желе. Готовить его можно по-разному, поэтому такой десерт не надоест.

Чтобы приготовить низкокалорийный десерт на основе желе потребуются следующие ингредиенты:

  • сметана с низкой калорийностью – 800 г;
  • желатин – 30 г;
  • тростниковый сахар – 200 г;
  • фрукты по вкусу – 150 г.

Готовить желе очень просто. Желатин растворяется в теплой воде, после тщательно смешивается со сметаной и сахарам. В тарелку выливается половина получившейся смеси. В нее выкладываются кусочки фруктов. Добавляется остальная часть сметано-желатиновой массы.

Блюдо нужно поставить в холодильник на 8 часов.

Вкусный десерт содержит в себе только 140 ккал на 100 г продукта.

Полезными десертами во время диеты станут печеные фрукты. Способ приготовления у такого лакомства один – их нужно запекать в духовке. Яблоки, груши в сочетании с цитрусовыми порадуют вас во время жесткой диеты, ведь в 100 граммах блюда содержится примерно 75 ккал.

Конечно же, не стоит забывать про фруктовые салаты. Съев такой низкокалорийный десерт на ланч, вы зарядитесь необходимой порцией энергии на весь день.

коктейль с клубникой

Для салата можно использовать любые ягоды и фрукты, однако не стоит забывать о том, что порция для одного приема пищи не должна превышать размера ладони.

Диетические рецепты из творога

Творог – один из самых популярных продуктов среди желающих похудеть. Он входит практически во все разработанные диетические программы, так как позволяет насытить организм и содержит большое количество полезных веществ.

Сырники, пирожки, смузи – все эти блюда можно встретить в программах питания для похудения. Основанные на обезжиренном твороге, они несут минимальное количество калорий и позволяют быстро избавиться от лишних килограммов.

Употреблять творог можно по-разному: просто смешивая его с зеленью или фруктами, запекая, взбивая в блендере, добавляя в салаты и основные блюда. В любом случае он не принесет никакого вреда для вашей фигуры.

Диетологи советуют во время диеты употреблять творог с разным процентным содержанием жира.

Для приготовления понадобятся: полкило нежирного творога, две столовые ложки сахара, 1 пачка желатина, фрукты по вкусу.

фруктовый салат

Творог с помощью блендера смешивается с сахаром, к ним добавляется растворенный желатин и кусочки фруктов. Тщательно все перемешивается. В формы для кексов выкладывается смесь, и ставится в холодильник на 8 часов.

Такое блюдо можно готовить не только как десерт, но и как основное блюдо. Для этого надо заменить фрукты овощами, а сахар солью и специями.

Жиросжигающие коктейли

На основе творога можно делать и питательные диетические смузи.

Приготовить смузи сможет даже ребенок, при этом не обязательно напитки делать на основе творога. Коктейли смешивают из молока, простокваши, йогуртов и соков.

Правила приготовления диетических смузи

  • Выбираются только свежие и низкокалорийные продукты.
  • Лёд «крадет» вкус у ягод и фруктов. Если вы хотите выпить холодный напиток, то перед приготовлением можно просто охладить ингредиенты.
  • Разбавлять готовый коктейль лучше соками или кисломолочными продуктами.
  • В смузи нельзя класть сахар или его заменители.

овощи в горшочке

Рецепты коктейлей для похудения

  1. Две столовых ложки черной смородины смешать с 50 граммами творога. Залить смесь стаканом ананасового сока, добавить ложку меда. Калорийность – 94 ккал на 100 мл.
  2. 4 клубники, 50 г банана, 100 мл кефира, одну столовую ложку распаренный овсяных хлопьев взбить блендером. Сверху посыпать молотыми грецкими орехами. Калорийность — 99 ккал на 100 мл.

Существует множество готовых рецептов смузи для похудения, но вы всегда можете придумать свой собственный коктейль.

Смешать стакан кефира с чайной ложкой корицы. Принимать в охлажденном виде.

Огуречный коктейль

Огуречный коктейль практически не содержит жиров и углеводов, и при этом минимальное количество калорий. Коктейли на основе огурца могут быть разных видов. Все они очень полезны в диетическом питании.

Одним из них является коктейль с кефиром (60ккал). На одну порцию понадобится один очищенный огурец, пол стакана кефира и зубчик чеснока. Взбить все ингредиенты в течение 20 секунд.

Для этого коктейля надо использовать один огурец, один лимон, 3ч.л. молотого имбиря, несколько листьев мяты. Очищенный огурец, порезанный лимон и другие компоненты вместе с 2 литрами воды поставить в холодильник на сутки.

Состав:

  • апельсин — 400гр.;
  • морковь — 150гр.;
  • яблоко — 130гр.;
  • айва — 120гр.

Так называемый, «оранжевый» коктейль является прекрасным диетическим блюдом для похудения. Количество ингредиентов в рецепте условно, их вариации можно заменять в зависимости от желаний и наличия. Все продукты очистить, если необходимо, вытащить сердцевину, нарезать на кубики или дольки и поместить в блендер, залив стаканом воды.

Книги рецептов диетических блюд

Для того чтобы сбросить лишние килограммы важно правильно подобрать питание, принимать пищу часто, но в небольших количествах и не делать продолжительные интервалы между ними.

Самый лучший метод обрабатывания пищи — варка. Именно это увеличивает привлекательность продуктов с точки зрения энергии, а также превращает его в необычайно вкусное лакомство. Однако наиболее вкусными являются блюда, подвергающиеся тушению и запеканию.

Диетические блюда для похудения. Рецепты блюд с низкой калорийностью продуктов
Низкокалорийные блюда можно готовить очень вкусно. Если вы сидите на диете для похудения и жаренье для вас исключено, его с успехом можно заменить запеканием и тушением, особенно большое количество рецептов касается приготовления диетических блюд в горшочках или фольге.

В качестве атрибутов человека, твердо ставшего на путь похудения, должны выступать следующие крайне необходимые средства на кухне: рукав для запекания, фольга, сковорода с антипригарным покрытием, силиконовые коврик и формочки, так как к ним не прилипает пища без предварительного смазывания поверхности.

Это связано с тем, что они не имеют большую калорийность, а некоторые даже обладают, так называемой, отрицательной. Зачастую специи позитивно влияют на ускорение метаболизма организма.

сырный суп с овощами

К основным специям, применяемым в рецептах диетических блюд, относятся разные виды перцев, имбирь и корица. Кроме всего прочего, они выступают как база для жиросжигающих коктейлей.

Голубцы — это целый комплекс блюд в одном: мясное блюдо, гарнир и салат. Их можно приготовить на несколько дней вперед, так как они хороши не только в день приготовления. Для того чтобы голубцы стали диетическими, необходимо сделать некоторые изменения в рецепте: заменить жирный фарш и соус.

Итак, для приготовления диетических голубцов понадобится:

  • фарш из куриной грудки — 350гр.;
  • капуста белокочанная — 130гр.;
  • рис — 70гр.;
  • 15% сметана — 100гр.;
  • томаты, консервированные в собственном соку — 300гр.;
  • зелень по вкусу.

Сварить рис до полуготовности. Мелко порезать капусту. Смешать рис, куриный фарш, капусту, яйцо и посолить. Из полученной массы сформовать котлеты небольшого размера и положить их в сковороду для тушения. Залить соусом из перетертых в блендере томатов, сметаны и зелени. Полученное блюдо тушить под крышкой около 30 минут.

Это быстро приготавливаемое блюдо при малом количестве ингредиентов.

Для блюда необходимо:

  • кефир обезжиренный — 100гр.;
  • филе индейки — 350гр.;
  • яйцо — 1шт.;
  • лук;
  • отруби пшеничные — 1ст.л.;
  • специи.

творожная запеканка

Нарезать мясо маленькими кусочками, чем мельче они будут, тем лучше. Влить кефир и поместить в холодильник на три часа. В готовую массу добавить яйцо, лук, соль, перец и отруби. Хорошенько перемешать, сделать котлеты (лучше маленького размера) и обжарить на сильно нагретой сковороде.

Это блюдо может дополнять завтрак, обед или быть закуской к ужину.

Ингредиенты:

  • куриная печень — 1кг;
  • чеснок;
  • лук репчатый;
  • зелень;
  • ветчина постная — 3 ломтика
  • черный перец горошком — 5шт.

Очень важно для приготовления этого паштета учет количества воды и ее расчет. Следует залить печень так, чтобы вода только покрыла ее, но не более. Зачастую возможны ошибки в этом процессе. Однако иначе ничего не получится. Протушенную до готовности печень переложить в блендер, добавив ветчину. Сделав однородное пюре, дополнить специями (это по желанию и вкусовым пристрастиям).

Полученное блюдо выложить в форму и поместить в холод, например, морозилку на 40 минут. Для облегчения извлекания паштета, предварительно застелить форму пищевой пленкой.

кабачковые оладьи

Иногда это блюдо готовят не на бутылке, а на банке с широким горлом 0,5л.

Ингредиенты:

  • курица — 1шт.;
  • пиво — 0,5л. (можно заменить водой);
  • чеснок — по вкусу;
  • сметана (или кефир) — 4 ст.л.;
  • перец, соль.

Налить в банку (бутылку) пиво (воду). На банку надеть курицу. Другими словами, размер курицы зависит от размера духовки. Обмазать курицу приготовленной заранее смесью (сметана, чеснок, соль и перец). Сметану использовать необязательно. Можно заменить смесью из соли, перца и чеснока.

В противень с бортами налить воды и, поставив туда курицу, запекать в духовом шкафу примерно 1,5 часа при температуре 200 градусов.

Это блюдо делается на скорую руку.

Компоненты:

  • кефир — 1 ст.;
  • куриная грудка — 1шт.;
  • укроп, чеснок.

Курицу очистить, промыть и порезать маленькими кусочками. Поместить в миску. Чеснок и укроп промыть, измельчить. Добавить к курице вместе с кефиром и оставить мариноваться на час. Курицу и маринад переложить на сковороду и тушить до готовности. Подавать блюдо с зеленью (базилик и кинза).

Самое важное в приготовлении куриных грудок — не пересушить их. Чтобы этого не произошло, следует сделать такой соус, который не позволит нежной курице высохнуть.

Для соуса на 2 сочные куриные грудки понадобятся:

  • яблоки — 2-3 шт.;
  • лук — 1-2шт.;
  • помидоры черри — 5шт.;
  • масло сливочное;
  • сок лимонный;
  • Соль, перец.

Обжарить на сливочном масле лук, используя сковороду с высокими бортами, присовокупить очищенные и порезанные яблоки и протушить 2-3 минуты. Курицу, нарезанную на куски размером 1-2 см по одной стороне, поместить к яблокам и луку, добавив сок лимона, перец и соль. Готовить до момента изменения цвета филе. Затем порезать помидоры и тушить под крышкой 5 минут.

Замечательный обед или ужин — это микс из рыбы и овощей. Лучше всего, для минимизации калорий, рыбу запекать. Несмотря на то, что минтай кажется рыбой суховатой, все же, правильно запечённая она является сочной, а главное очень полезной. Один из таких рецептов — минтай, запечённый с сыром (220-250ккал на порцию из 300г).

Если готовить рыбу без фольги, то корочка получится плотной и поджаристой. В данном случае специалисты рекомендуют использовать твердый сыр с жирностью менее 20%. Можно выбрать и другой сыр, в частности, пармезан, однако он берется в меньших количествах.

Реализация рецепта предполагает наличие:

  • филе минтая — 6шт.;
  • лук — 2шт.;
  • морковка — 1шт.;
  • помидоры — 4шт.;
  • баклажан — 1шт.;
  • перец болгарский — 2шт.;
  • чеснок;
  • сыр — 200гр.;
  • специи (мята, базилик, петрушка);
  • лимонный сок.

Порезать минтай на куски, каждый из которых поместить в смесь из зелени и забыть о них на 15 минут. Между тем овощи нашинковать кружочками. Томаты очистить от кожуры. Натертый на терке сыр перемешать с чесноком.

Выложить рыбу на противень, застланный фольгой, на рыбу поместить слой из овощей и сыра. Закрыв фольгой сверху, выпекать менее часа. Незадолго до финала добавить к блюду мяту и сок лимона. Для запекания корочки, снимите фольгу.

Хотя это блюдо относится ко вторым, его можно сделать более жидким, тогда это уже будет суп. Независимо от его числового номера все эксперты по диетическому питанию сходятся в мнении, что оно очень сытное при минимуме потребляемых калорий.

Основная сложность данного блюда — своевременное замачивание фасоли для ее быстрой варки. Лучше использовать белую фасоль, так как она меньше окрашивает все блюдо. Самым длительном в приготовлении является непосредственное отваривание фасоли до готовности. Это занимает около двух часов.

Если же об этом всем озаботиться своевременно, то общее время приготовления составляет не более часа.

Ингредиенты:

  • фасоль — 1 ст.;
  • грибы — 200 гр.;
  • лук — 3шт.;
  • растительное масло;
  • зелень (укроп, петрушка);
  • приправы (соль, перец).

Конечно, в идеале для этого блюда надо взять лесные грибы, недавно принесенные из леса, но замороженные или обычные шампиньоны тоже подойдут. В любом случае, предварительно грибы следует проварить минут 15. Грибы порезать крупными кусками, лук — соломкой. Пожарить лук до золотистости, помешивая для равномерности. К нему прибавить грибы и продолжать жарить 5 минут.

К полученному, уже фактически готовому, самостоятельному блюду, присовокупить фасоль, и только сейчас добавить соль и перец. Главная часть соли добавляется позднее. Протушить полученную смесь, прибавив воды, 15 минут.

Во время тушения фасоли с грибами следует подготовить соус, который бывает двух типов:

  • Мучной — на сковороде без масла подержать муку до золотистого цвета (1ст.л.) и залить горячей водой до нужной консистенции, добавить соль и перец;
  • На основе соевого соуса — перемешать муку (1ст.л.) и соевый соус (2ст.л.), добавив воды. Так как соус сам соленый, наверняка досаливать не придется.

Независимо от выбранного вида соуса, прибавить его к основному блюду и протушить около 10 минут. Это блюду желательно употреблять в горячем виде с порезанной зеленью.

Конечно, невозможно перечислить все возможные рецепты для похудения, однако лучшие из них собраны в следующих книгах:

  • «Рецепты. Диетические и вегетарианские блюда»;
  • «Современная еда. Десерты для худеющих»;
  • «Современная еда. Едим и худеем»;
  • «Худеем со вкусом».

В книгах изложены все принципы правильного питания для снижения веса. Также в этих изданиях можно найти таблицы калорийности.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Энциклопедия знаний